Celtic Whisky Distillerie

Sur la presqu’île sauvage de Lézardrieux, à Pleubian dans les Côtes-d’Armor, la Celtic Whisky Distillerie occupe un cadre maritime exceptionnel, face au phare des Héaux de Bréhat et à l’archipel voisin. Pionnière du whisky français, la maison y distille ses alcools dans le respect d’une tradition artisanale, à l’abri d’un vieux corps de ferme breton.

La distillerie a contribué à écrire les premières pages de l’histoire du whisky en Bretagne, à une époque où l’on associait encore ce spiritueux aux seules terres d’Écosse ou d’Irlande. Single malts vieillis en fûts, eaux-de-vie et autres créations témoignent d’une démarche patiente, où le temps et le climat marin jouent un rôle dans la maturation des arômes.

La visite révèle les secrets de la fabrication : la distillation en alambics, l’importance de l’eau, le travail des chais et l’art de l’assemblage. On comprend comment la situation littorale, balayée par les embruns, imprime sa marque sur des produits qui revendiquent fièrement leur identité bretonne et celtique.

Cette découverte ravira les amateurs de spiritueux et les curieux en quête d’un savoir-faire singulier, à apprécier avec modération lors de la dégustation finale. La réservation est recommandée, les visites guidées s’organisant par créneaux selon les périodes. C’est aussi un beau prétexte pour explorer un bout de côte resté très préservé.

La Celtic Whisky Distillerie a été fondée en 1997, aux premières heures du whisky français. Depuis 1999, elle est installée dans un ancien corps de ferme datant de 1668, sur la presqu’île sauvage de Pleubian. Ce cadre historique et maritime confère au lieu un charme tout particulier. La maison y perpétue une tradition artisanale exigeante. Son installation pionnière a contribué à écrire les premières pages du whisky breton.

Les chais sont installés face à la mer, sur la presqu’île de Pen Lan. Grâce aux températures douces qui baignent ce cadre maritime, les eaux-de-vie bénéficient d’un vieillissement particulier. Ce climat favorise une belle rondeur et des notes iodées caractéristiques. L’environnement marin imprime ainsi sa marque sur les arômes des spiritueux. C’est l’un des secrets de l’identité des whiskies de la maison.

La distillerie élabore deux références emblématiques aux profils complémentaires. Le Glann ar Mor est un whisky non tourbé, aux arômes iodés et fruités. Le Kornog, lui, est un whisky tourbé inspiré des malts écossais de l’île d’Islay. Ce dernier a reçu plusieurs distinctions, dont celle de meilleur whisky européen de l’année en 2016 dans la célèbre Whisky Bible. Ces reconnaissances témoignent de la qualité du travail accompli.

La visite permet de découvrir la fabrication, du travail des alambics jusqu’au vieillissement en fûts. En période estivale, la boutique de la maison accueille les visiteurs du lundi au vendredi, le matin et l’après-midi. Il est recommandé de contacter la distillerie par téléphone avant de venir, les horaires pouvant varier. La dégustation finale est à apprécier avec modération. C’est une étape de choix pour les amateurs de spiritueux et de belles histoires de terroir.

Aux alentours, la presqu’île de Lézardrieux, l’estuaire du Trieux et le port de Pleubian invitent à la balade, tandis que l’embarquement pour l’île de Bréhat, l’île aux fleurs, se fait depuis la pointe de l’Arcouest toute proche. Paimpol, le Sillon de Talbert et la côte du Goëlo complètent ce territoire trégorrois sauvage et lumineux.