Atelier Retour de Pêche Balade culinaire

À Dinard, sur la côte d’Émeraude, l’Atelier Retour de Pêche fait dialoguer la promenade et la cuisine. Fanny, l’hôtesse des lieux, propose des balades gourmandes et des ateliers culinaires tournés vers le terroir maritime breton, où l’on apprend autant en marchant qu’en passant derrière les fourneaux.

L’esprit de la maison puise dans une tradition familiale et finistérienne du bien-manger, transmise de génération en génération. La démarche met à l’honneur les produits de la mer et les saveurs iodées du littoral, dans une approche conviviale et accessible qui s’adresse aussi bien aux gourmands curieux qu’aux amateurs de cuisine.

Les balades culinaires invitent à arpenter la ville et ses abords en ponctuant la marche de découvertes et de dégustations. C’est une façon vivante d’aborder la gastronomie locale, en reliant les paysages, les producteurs et l’assiette au fil d’un parcours commenté.

Les ateliers, eux, se déroulent autour d’un moment partagé en cuisine. On y manipule les produits, on apprend des gestes et des recettes inspirées du répertoire armoricain, avant de passer à table pour goûter le résultat dans la bonne humeur.

La balade culinaire débute par une initiation à la pêche à pied sur la plage du Prieuré, à Dinard. Au fil des grandes marées, on apprend à débusquer palourdes, coques et couteaux dans le respect de la ressource. Pendant environ deux heures, Fanny partage ses bonnes pratiques pour une pêche responsable et sûre. Elle distille aussi ses astuces et ses recettes pour cuisiner les coquillages ramassés. La sortie se conclut toujours par une dégustation de spécialités bretonnes.

Les ateliers de cuisine prolongent cette découverte autour des fourneaux. Ils peuvent être collectifs ou imaginés sur mesure, à domicile, sur un lieu de vacances ou dans un atelier partenaire. On y prépare ensemble des recettes inspirées du répertoire breton, à partir de produits locaux et de saison. C’est un moment à la fois gourmand, convivial et instructif. Chacun repart avec des gestes et des idées à reproduire chez soi.

Les thèmes proposés varient au gré des saisons et des envies. On peut s’initier au déjeuner breton, à l’apéritif breton, à la cuisine de la coquille Saint-Jacques ou d’un poisson local. Les amateurs de tradition pourront même s’essayer au Kig Ha Farz ou aux desserts bretons. Cette diversité permet de renouveler l’expérience d’une visite à l’autre. Elle met à l’honneur toute la richesse de la table régionale.

La démarche puise dans une transmission familiale et finistérienne du bien-manger. Fanny a appris la cuisine de la mer et la pêche fraîche auprès de sa grand-mère, avant de s’installer près de Saint-Malo. Elle partage aujourd’hui ce savoir-faire avec gourmands et curieux de cuisine. Pensée pour les petits groupes, l’expérience se réserve à l’avance. Elle complète idéalement un séjour sur la côte d’Émeraude pour qui veut comprendre et savourer la culture gourmande bretonne.

Pensée pour les petits groupes et les amateurs de rencontres, l’expérience se réserve à l’avance. Elle complète idéalement un séjour sur la côte d’Émeraude pour qui veut comprendre et savourer la culture gourmande de la Bretagne du Nord, bien au-delà de la simple visite touristique.