Algues et Colibri
Savoir-faire & terroir • Saint-Malo
Fondatrice d’Algues et Colibri, Muriel transmet sa connaissance de l’« or vert » du littoral malouin et dinardais. Tombée sous le charme des algues dès l’enfance, elle emmène les curieux découvrir les ressources du rivage, puis son parc de culture de laminaires (Saccharina latissima), installé en mer à quelques minutes de navigation, entre l’île de Cézembre et le fort de la Conché.
Sur l’estran de Saint-Énogat, une sortie d’environ une heure et demie apprend à reconnaître, choisir et récolter les algues dans le respect du milieu. Une approche à la fois gourmande et écologique, pour porter un autre regard sur ce que la mer dépose au bord de l’eau.