Maison du Cidre

À l’entrée de la presqu’île de Rhuys, le long de la RD 780, la Maison du Cidre du Hézo accueille les visiteurs dans un cadre à la fois agricole et pédagogique. La famille Nicol, cidrière depuis trois générations, a bâti ici bien plus qu’une exploitation : un véritable lieu de mémoire du cidre breton, couronné à cinq reprises du Prix d’Excellence. Sur treize hectares, vergers en fleur, pressoir d’époque et chais ouverts donnent à la visite une authenticité rare que l’on ressent dès la première cour.

La visite guidée suit le cheminement du fruit à la bouteille de manière chronologique et immersive. Elle commence par une exposition sur les pommiers, la pollinisation et le rôle essentiel des abeilles — une ruche vitrée permet d’observer les ouvrières en plein travail. On découvre ensuite le verger conservatoire où poussent des variétés anciennes dont la Guillevic, pomme verte typiquement bretonne et l’une des plus vieilles de la région, qui constitue l’assemblage-phare de la maison. Broyage, pressurage, fermentation naturelle, filtrage et embouteillage sont expliqués pas à pas, machines d’époque à l’appui. Un documentaire de quinze minutes, tourné dans les campagnes du Morbihan, resitue la place du cidre dans la culture paysanne bretonne : dans chaque ferme, il rythmait les repas et symbolisait la réputation du foyer.

Le clou de la visite reste la dégustation commentée, gratuite, qui conclut le parcours. On y goûte plusieurs profils — Saint-Armel brut, fruité, doux — et la cuvée phare Royal Guillevic, seul cidre breton à porter le Label Rouge, une distinction obtenue grâce à un cahier des charges strict sur la sélection des fruits et l’absence de pasteurisation. La médaille d’or du Concours Général Agricole de Paris en 2016, puis le Prix d’Excellence en 2017, témoignent d’une reconnaissance nationale constante. Les enfants ne sont pas en reste : un parcours ludique leur est dédié, avec des panneaux adaptés et des jus de pommes pétillants à déguster.

La boutique, ouverte toute l’année du lundi au samedi de 9h30 à 17h (le dimanche de 10h à 12h et de 15h à 18h), propose la gamme complète des productions de la maison : cidres en caisse de six bouteilles, jus de pomme Guillevic, Pommette pétillante, mais aussi les bières Venete’s brassées sur place — blonde, IPA, blanche, rousse et brune — ainsi qu’une sélection de produits régionaux (confitures, condiments, caramels). Des ateliers de cuisine bretonne, crêpes et galettes notamment, sont organisés régulièrement pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience.

Le Hézo se trouve à une vingtaine de kilomètres à l’est de Vannes, entre Sarzeau et le littoral du golfe du Morbihan. La Maison du Cidre est accessible aux personnes à mobilité réduite et accepte les animaux tenus en laisse. Le pique-nique est autorisé dans le verger, ce qui en fait une halte agréable pour les familles en route vers les plages de la presqu’île ou les embarcadères de l’île aux Moines. Par temps couvert, la visite intérieure offre une alternative de qualité aux activités nautiques de la côte, et la richesse du parcours — de l’histoire agricole à la dégustation — justifie à elle seule le détour.