La Ferme de Keredern

La ferme de Keredern, à Trédarzec, est avant tout une histoire de famille : celle d’Alexandre, le fils, qui travaille aux côtés d’Alain, le père, et d’une équipe de huit passionnés.

Toute l’année, ils cultivent plus de cent cinquante variétés de légumes, avec un mot d’ordre : rendre le bio, le frais et le local accessibles à tous. En 2023, Yann, le petit frère, a rejoint l’aventure comme boucher-charcutier-traiteur, proposant viandes locales et plats préparés à partir des produits de la ferme.

Au cœur du projet de la ferme se trouve un engagement de longue date pour l’agriculture biologique. Convertie au bio dès le milieu des années 1990, l’exploitation a fait le pari d’une production respectueuse des sols et des saisons, à rebours des modèles intensifs. Cette fidélité aux principes de la culture sans intrants chimiques se traduit par une attention constante portée à la qualité de la terre, gage de légumes au goût franc et authentique. Sur les parcelles de Trédarzec, la diversité prime : aux légumes de saison s’ajoutent des productions plus inattendues sous nos latitudes, signe d’une curiosité agronomique jamais démentie. Cette démarche pionnière, ancrée dans la durée, fait aujourd’hui figure de référence dans le paysage maraîcher du secteur.

La saisonnalité guide naturellement le rythme de l’exploitation. Plutôt que de forcer la nature, les maraîchers font le choix de proposer chaque légume à son heure, lorsque la météo et la maturité s’accordent pour offrir le meilleur. Cette logique impose une organisation exigeante, mais elle garantit des produits cueillis à point et acheminés en un temps record vers le consommateur. Au fil des mois, l’étal se renouvelle au gré des récoltes, invitant chacun à recomposer ses repas en fonction de ce que la terre donne. C’est aussi une façon de renouer avec un calendrier alimentaire que l’abondance permanente des rayons a peu à peu fait oublier. Ici, manger de saison redevient un plaisir simple et accessible.

Le modèle économique repose largement sur la vente directe et les circuits courts. Une part de la production est écoulée au magasin de la ferme, où le client achète au plus près du producteur, sans intermédiaire superflu. Le reste alimente des grossistes indépendants, des restaurateurs et des collectivités du territoire, tissant un réseau de débouchés enraciné dans la région. Ce choix réduit les distances entre le champ et l’assiette, limite les emballages et préserve la fraîcheur des produits. Il permet surtout de maintenir une relation de confiance directe, où le mangeur sait d’où vient ce qu’il consomme et qui l’a cultivé. Cette transparence, devenue rare, constitue l’un des atouts maîtres de la maison.

La ferme s’inscrit pleinement dans le riche terroir du Trégor. Cette région du nord des Côtes-d’Armor, baignée par un microclimat doux et fertilisée par des terres limoneuses, appartient à la fameuse ceinture dorée bretonne, réputée pour ses primeurs et ses légumes de qualité. À Trédarzec, posée au bord du Jaudy face à la cité épiscopale de Tréguier, l’exploitation profite de cet héritage agricole séculaire. Les légumes du Trégor ont depuis longtemps gagné leurs lettres de noblesse, portés par un savoir-faire transmis de génération en génération. S’approvisionner ici, c’est donc goûter à toute une géographie nourricière, celle d’une Bretagne maraîchère dont la réputation dépasse largement les frontières du département.

Au-delà de ses propres cultures, la ferme se veut une vitrine du bien-manger local dans toute sa diversité. L’espace de vente s’est étoffé pour offrir une gamme plus large, où les légumes côtoient désormais d’autres produits du quotidien issus du même bassin. Cette ouverture traduit une conviction : valoriser le territoire ne se conçoit pas seul, mais en bonne intelligence avec celles et ceux qui le font vivre. C’est dans cet esprit de solidarité entre artisans du goût que la ferme tend la main à ses voisins, prolongeant naturellement sa démarche vers les producteurs du secteur.

Ce nouvel espace est aussi l’occasion de mettre en avant les producteurs voisins, de la crèmerie aux autres artisans du secteur.