Les Brunaudes

À Tréguier, Les Brunaudes naît en 2008 de la rencontre entre Bruno, pâtissier, et Aude, écuyère passionnée. Leurs petites douceurs sont devenues, au fil du temps, la « madeleine de Proust » des gourmands du Trégor et d’ailleurs.

Macarons, oursons guimauve, biscuits bretons, meringuettes, pâtisserie fine et crèmes glacées onctueuses composent une gamme variée.

Posée au cœur de la cité médiévale de Tréguier, l’enseigne s’inscrit dans le décor de cette petite ville d’art et d’histoire dominée par sa cathédrale Saint-Tugdual. Les voyageurs qui flânent dans les ruelles pavées du Trégor trouvent ici une halte gourmande naturelle, à deux pas du port de plaisance et des berges du Jaudy. La maison cultive depuis plus de quinze ans un savoir-faire patient, celui d’un pâtissier-confiseur qui façonne chaque douceur avec soin. Cette implantation au pays des Sept-Saints fait des Brunaudes une étape de choix pour conclure une balade dans le centre historique. On y prolonge volontiers la découverte du patrimoine local par un moment de plaisir sucré, dans l’esprit convivial des artisans bretons.

Le macaron constitue la spécialité reconnue de la maison, travaillé sans relâche depuis 2008 jusqu’à devenir une véritable signature. La gamme se décline en une douzaine de parfums où voisinent les classiques et des créations plus originales : caramel au beurre salé, chocolat au lait passion, framboise, cassis, pistache, praliné crêpe dentelle, noix de coco, vanille, citron, café et spéculoos. Présentés en coffrets, ces petits gâteaux ronds à la coque fine et au cœur fondant séduisent autant les habitués que les visiteurs de passage. La fabrication mise sur des matières premières de première qualité, sans conservateurs ni arômes artificiels dans les garnitures. Cette exigence explique le succès durable d’une douceur devenue emblématique du Trégor gourmand.

Aux côtés des macarons, la maison décline une jolie collection d’oursons guimauve, ces petites figures moelleuses enrobées de chocolat au lait qui ravissent petits et grands. On les retrouve en plusieurs déclinaisons, du caramel au beurre salé à la framboise, et même en version biscuitée parsemée d’éclats de chocolat pour ceux qui préfèrent une texture plus croquante. Cette palette de confiseries artisanales s’adresse à toutes les envies, de la gourmandise quotidienne au cadeau soigné à rapporter d’un séjour en Bretagne. Chaque création conserve cette fraîcheur et cette régularité qui font la réputation de l’atelier. C’est aussi une manière ludique d’initier les enfants aux plaisirs de la confiserie maison, loin des produits industriels standardisés.

La maison ne s’arrête pas aux macarons et aux oursons : meringuettes aériennes, biscuits bretons dorés au beurre, pâtisserie fine et glaces onctueuses complètent un assortiment pensé pour toutes les saisons. L’été, les crèmes glacées prolongent agréablement une promenade au bord du Jaudy ou une escapade vers les plages voisines de la Côte de Granit Rose. Le reste de l’année, la vitrine met à l’honneur des douceurs réconfortantes qui accompagnent volontiers un café ou un goûter en famille. Cette diversité illustre la polyvalence d’un artisan attaché à varier les plaisirs sans jamais transiger sur la qualité. Chaque produit raconte une histoire de patience, de proximité et de respect des bons ingrédients du terroir breton.

Choisir Les Brunaudes, c’est aussi soutenir une démarche d’artisan attentif à son territoire et à ses fournisseurs. La maison privilégie les circuits courts et les ingrédients régionaux, dans une logique de qualité et de proximité qui résonne avec les attentes des voyageurs en quête d’authenticité. Loin de la production de masse, chaque fournée porte la marque d’un geste fait main et d’un savoir-faire transmis avec passion. Cette philosophie se ressent jusque dans le choix des matières premières et l’attention portée à chaque détail. Pour qui visite Tréguier, c’est l’occasion de repartir avec un souvenir gourmand profondément ancré dans le terroir local.

Tous les produits sont faits maison, à partir de produits locaux, dans un esprit artisanal revendiqué.