Trégor Coquillages et Crustacés

À Pleumeur-Bodou, Trégor Coquillages et Crustacés pratique la vente directe aux viviers depuis 1994. La maison propose sa production d’huîtres fines de Landrellec ainsi qu’un large choix de fruits de mer de Bretagne, aussi bien aux particuliers qu’aux restaurateurs.

Les huîtres fines de Landrellec sont le fruit d’un élevage patient : il faut quatre ans, au cœur d’un site naturel protégé, pour les amener à maturité. Ce savoir-faire a été récompensé à plusieurs reprises au Concours général agricole, gage de la qualité de cette production locale.

Au-delà des huîtres, les viviers offrent un bel éventail de coquillages et de crustacés issus des côtes voisines. L’établissement assure aussi des services pratiques, comme la cuisson des crustacés, l’ouverture des huîtres ou la composition de plateaux de fruits de mer.

Aux Viviers de Landrellec, sur la petite presqu’île qui prolonge Pleumeur-Bodou, Agnès et Christophe accueillent les amateurs de produits de la mer depuis 1994. Installée au bord du port, au 1 chemin des Douaniers, la maison cultive un esprit familial et un goût marqué pour le travail bien fait. Dans des bassins et des viviers alimentés en eau de mer parfaitement claire évoluent huîtres, coquillages et crustacés, gage d’une fraîcheur irréprochable au moment de l’achat. Le décor, face aux parcs ostréicoles, plante d’emblée le caractère iodé du lieu.

La fierté de la maison, ce sont ses huîtres fines de Landrellec, élevées avec patience au cœur d’un site naturel protégé. Il faut compter environ quatre années de soins avant qu’elles n’atteignent leur pleine maturité, au gré des marées et de la richesse planctonique de la baie. Ce savoir-faire a été distingué à deux reprises au Concours général agricole de Paris, en 2010 puis en 2018, consécration qui récompense la régularité et la finesse de cette production locale. Une huître de caractère, à la chair généreuse et au goût franc de la mer.

Mais l’éventail ne se limite pas aux huîtres : les viviers regorgent de moules, de coquillages variés et de crustacés issus des côtes voisines, du tourteau au homard. Pour faciliter la vie de ses clients, l’établissement propose aussi des services bien pratiques, comme la cuisson des crustacés, l’ouverture des huîtres ou la composition de plateaux de fruits de mer prêts à déguster. On peut commander pour une grande tablée comme pour un simple plaisir à deux, en repartant avec un repas déjà préparé ou les éléments pour le composer soi-même.

Une épicerie marine complète l’offre, où l’on trouve de quoi accompagner son plateau, jusqu’au vin assorti, pour réussir un repas iodé sans courir les magasins. La vente s’adresse aussi bien aux particuliers qu’aux restaurateurs et aux revendeurs, dans une logique de circuit court qui rapproche le producteur du consommateur. La maison ouvre ses portes du mardi au samedi, le matin de neuf heures à midi et l’après-midi de quinze à dix-huit heures, tout au long de l’année. Une étape gourmande incontournable pour qui aime la mer dans l’assiette.

Une épicerie marine complète l’ensemble, de quoi composer un repas iodé ou faire le plein de produits de la mer. Une adresse de choix pour les amateurs de fraîcheur et de circuits courts, au plus près des parcs ostréicoles de la Côte de Granit Rose.