Brasserie Coreff

Implantée à Carhaix-Plouguer, ville-carrefour du centre Finistère et capitale du pays du Poher, la brasserie Coreff est une institution pour les amateurs de bière. Pionnière du renouveau brassicole breton, elle perpétue depuis le milieu des années 1980 un savoir-faire artisanal et invite à pousser les portes de son univers de cuves, de houblon et de malt.

L’histoire commence en 1985 à Morlaix, lorsque deux passionnés fondent la Brasserie des Deux Rivières, sans imaginer le destin de leurs bières. Très vite, cette doyenne des microbrasseries bretonnes contribue à faire renaître une tradition presque disparue. Installée aujourd’hui à Carhaix, Coreff brasse des bières de caractère, ambrées, blondes ou de saison, devenues emblématiques d’une certaine fierté régionale.

La découverte du site permet de comprendre les étapes du brassage, du concassage des céréales à la fermentation, et de saisir ce qui distingue une bière artisanale d’une production industrielle. Les explications mettent en valeur le travail des brasseurs et l’ancrage local de la maison, attentive à son terroir et à ses circuits courts.

Cette visite séduit les curieux, les amateurs de boissons artisanales et les groupes d’amis en quête d’une sortie originale. Elle se conclut volontiers par une dégustation, à apprécier avec modération. La réservation est conseillée, les créneaux et formules variant selon les périodes de l’année et l’affluence touristique.

L’aventure de Coreff commence en 1985 à Morlaix, sous le nom de Brasserie des Deux Rivières. Elle est fondée par Christian Blanchard et Jean-François Malgorn, deux passionnés décidés à faire renaître la tradition brassicole bretonne. Ils bénéficient alors du parrainage de Peter Austin, figure du renouveau des microbrasseries en Grande-Bretagne. Cet héritage confère à la maison une légitimité particulière. Coreff est ainsi considérée comme la doyenne des microbrasseries de la région.

Depuis 2005, la brasserie est installée à Carhaix-Plouguer, au cœur du pays du Poher. Ce déménagement lui a permis de se développer tout en restant fidèle à son esprit artisanal. La maison figure aujourd’hui parmi les acteurs majeurs du marché de la bière bretonne. Elle décline des bières de caractère, ambrées, blondes ou de saison, devenues emblématiques. Cet ancrage local s’accompagne d’une attention portée au terroir et aux circuits courts.

Un nouvel espace de visite permet de découvrir l’univers de la brasserie. On y comprend les grandes étapes du brassage, du concassage des céréales jusqu’à la fermentation. La visite met en valeur le travail des brasseurs et ce qui distingue une bière artisanale d’une production industrielle. Elle se conclut par une dégustation, à apprécier avec modération. Cette découverte séduit les curieux comme les amateurs de boissons artisanales.

En juillet et en août, les visites sont proposées du mercredi au vendredi, à 11h et à 15h, ainsi que le samedi sur réservation. En dehors de cette période estivale, la découverte s’effectue uniquement sur réservation. Il est donc conseillé de vérifier les créneaux disponibles avant de se déplacer. Cette organisation permet un accueil de qualité, en petits groupes. Elle garantit une visite vivante et conviviale tout au long de l’année.

Carhaix constitue un excellent point de départ pour explorer la Bretagne intérieure : les Monts d’Arrée et leurs landes, le canal de Nantes à Brest, ou encore les sites de la vallée de l’Hyères. La ville accueille aussi chaque été le festival des Vieilles Charrues, qui a fait de ce coin de Centre-Bretagne un haut lieu de la culture populaire.