Brasserie de Bretagne

Fondée en 1998 dans le Finistère Sud, la Brasserie de Bretagne s’est imposée en un quart de siècle comme la première brasserie indépendante de Bretagne par le volume et la notoriété. En mai 2020, elle a quitté son site historique de Trégunc pour rejoindre la zone d’activité de Colguen à Concarneau, dans un atelier flambant neuf de 8 500 m² qui lui a permis de doubler ses capacités. Avec ses 44 à 46 salariés et un chiffre d’affaires dépassant 21,8 millions d’euros en 2022, l’entreprise produit plus de 107 000 hectolitres par an — des chiffres qui donnent le vertige quand on sait que l’aventure a démarré dans un esprit artisanal ancré dans les traditions brassicoles bretonnes.

Le portefeuille de l’entreprise regroupe aujourd’hui quatre identités de bières, chacune avec sa propre personnalité. La gamme Britt est la plus connue du grand public, déclinée en blonde, blanche, ambrée et Session IPA, avec un caractère franche­ment breton dans le choix des houblons et des malts. La gamme Dremmwel — dont le nom signifie « horizon » en breton — regroupe des bières biologiques fabriquées à partir de malts d’orge cultivés en Bretagne et de houblons issus de l’agriculture biologique ; avec 20 % de part de marché en volume sur le segment bio en France, c’est la deuxième marque de bière bio du pays. Sant Erwann, inspirée des traditions abbatiales, explore des recettes plus complexes — IPA, double IPA, triple — utilisant sept céréales différentes. Enfin, Ar-Men, baptisée en hommage au célèbre phare du bout du monde, propose des références bio dont certaines sont sans gluten grâce au sarrasin, un céréale emblématique de la cuisine bretonne.

La brasserie est engagée dans une démarche d’ancrage territorial qui va bien au-delà des mots. Elle participe à l’initiative « de la terre à la bière », un programme de filière courte permettant d’approvisionner une partie de son malt via des agriculteurs locaux basés à Scaër, à une trentaine de kilomètres. Ses bières Dremmwel et Ar-Men portent la certification Ecocert, et plusieurs recettes de la gamme Britt arborent le label « Produit en Bretagne ». La brasserie réduit aussi le poids de ses bouteilles (moins 6 % de verre), valorise ses déchets de brassage et s’implique dans des projets de réemploi de bouteilles consignées. Cette cohérence entre savoir-faire artisanal et responsabilité environnementale lui a valu de nombreuses distinctions, notamment des médailles au Concours Général Agricole de Paris et des récompenses au World Beer Cup.

Depuis le 25 avril 2023, la brasserie ouvre ses portes au public sous la forme de visites guidées sur réservation. Le parcours démarre au bar « Le Bek », le bar-boutique de la brasserie, où l’on visionne une courte vidéo d’introduction avant de rejoindre un guide membre de l’équipe. La visite emprunte des passerelles suspendues à quelques mètres de hauteur, qui permettent de surplomber les cuves de fermentation de 1 000 hectolitres, les deux lignes d’embouteillage, la ligne de conditionnement en fûts et le laboratoire de contrôle qualité. Le guide explique chaque étape de la fabrication, de la conception des recettes jusqu’au conditionnement, et répond volontiers aux questions des curieux. La visite s’achève par une dégustation commentée d’une bière brassée sur place — un moment apprécié pour comparer les profils aromatiques des différentes gammes.

Sur le plan pratique, les visites se déroulent du mardi au jeudi, avec des créneaux en matinée (10h-11h) et, en juillet-août, des créneaux supplémentaires en fin d’après-midi. Les groupes sont limités à dix personnes pour garantir la qualité des explications. Le tarif est de 7 à 9 euros par adulte (les sources varient légèrement selon la période) et la visite est gratuite pour les moins de 18 ans. Il est impératif de réserver à l’avance via le site de la brasserie ou la plateforme Billetweb, et d’arriver quelques minutes avant le départ du groupe. À l’issue de la visite, la boutique « Le Bek » permet de repartir avec une sélection de bouteilles, canettes et souvenirs. La brasserie est entièrement couverte, ce qui en fait une activité idéale par temps de pluie — fréquent en Finistère. La zone de Colguen est accessible en voiture depuis le centre de Concarneau en une dizaine de minutes ; une seconde boutique, La Boutik, reste ouverte à Trégunc pour ceux qui souhaitent prolonger la découverte des environs.