Cidrerie Melenig

À Elliant, commune rurale du Finistère sud à quelques kilomètres de Quimper et de Rosporden, la cidrerie Melenig cultive avec fidélité la tradition cidricole de la Cornouaille. La maison fait découvrir un savoir-faire ancré dans le terroir, autour d’une production de cidre menée dans le respect de l’agriculture biologique.

En Bretagne, le cidre se fabrique à la cidrerie et ses artisans portent un nom : les cidriers. Melenig en est une belle illustration, attachée à valoriser des pommes locales et à proposer des bulles franches, appréciées des amateurs en quête de produits sains et de qualité. La démarche bio guide l’ensemble du travail, des vergers à la bouteille.

La visite éclaire les différentes étapes de la transformation de la pomme, du pressurage à la fermentation lente qui donne au cidre son équilibre. On y mesure le soin apporté à chaque geste et l’importance d’un terroir préservé, condition d’un produit fidèle à la tradition bretonne.

Cette escale gourmande conviendra aux familles, aux amateurs de cidre et aux voyageurs désireux de comprendre ce qui se cache derrière un verre de cidre fermier. La dégustation, à apprécier avec modération, conclut la découverte. Il est conseillé de se renseigner sur les horaires d’ouverture avant de se déplacer.

La cidrerie Melenig a été créée en 2000 par Christian Toullec, à partir d’un verger de pommiers. Elle a la particularité d’avoir été la première à produire un cidre AOC Cornouaille certifié biologique. Cette démarche pionnière illustre l’attachement de la maison à un savoir-faire exigeant. Sept hectares de vergers de coteaux fournissent les fruits nécessaires à la production. On y cultive sept variétés de pommes à cidre traditionnelles, dans le respect de l’agriculture biologique.

Parmi les variétés mises à l’honneur figurent des noms typiquement bretons comme la Dous Moen, la Kroc’hen Ki ou la Kermerrien. Ces pommes anciennes confèrent au cidre des arômes francs et une belle authenticité. Chaque année, une centaine de tonnes de pommes sont ainsi transformées sur le domaine. Cette production reste à taille humaine, gage de qualité et de régularité. Le choix des variétés locales fait toute la signature de la maison.

La gamme ne se limite pas au cidre fermier et au cidre AOP Cornouaille. On y trouve également du jus de pomme, du Lambig et du pommeau de Bretagne AOC. Cette diversité témoigne de la maîtrise du cidrier dans la transformation de la pomme. Chaque produit, à apprécier avec modération pour les boissons alcoolisées, reflète le terroir cornouaillais. L’ensemble compose une belle palette de saveurs.

La visite est proposée en juillet et en août, du lundi au samedi, à plusieurs horaires dans la journée. Accompagné du producteur, on découvre le chai et, si la météo le permet, les vergers. Un sentier de randonnée permet par ailleurs d’explorer les vergers dans leur environnement de bocage préservé. La cidrerie se situe à mi-chemin entre Elliant et Ergué-Gabéric, près de la belle chapelle de Kerdévot. C’est une étape idéale pour conjuguer terroir, nature et patrimoine.

Elliant ouvre sur une Cornouaille intérieure riche et discrète. Quimper et sa cathédrale, la vallée de l’Odet, le pays Glazik et ses traditions, ou encore les plages de la baie de la Forêt-Fouesnant sont tout proches, offrant un bel équilibre entre patrimoine, terroir et littoral.