Les Escargots de Virginie

À Liffré, dans la campagne d’Ille-et-Vilaine au nord-est de Rennes, Virginie Verger accueille les visiteurs pour leur faire découvrir son élevage d’escargots, où elle s’est installée en 2018. Une activité originale et méconnue, qui invite à plonger dans l’univers de l’héliciculture, l’élevage des escargots, dans un cadre champêtre et convivial. La rencontre avec une productrice passionnée donne tout son sel à cette visite hors des sentiers battus.

Les visites guidées sont proposées du printemps à la fin de l’été, auprès de petits groupes et de familles, pour préserver la qualité de l’accueil et de l’échange. Au programme : la découverte de l’élevage d’escargots et de ses différentes étapes, ainsi que le soin apporté aux animaux de la mini-ferme. Cette approche pédagogique permet de comprendre le cycle de vie de l’escargot et le travail patient qu’exige sa production, dans le respect du rythme naturel.

La visite peut se prolonger par une dégustation, occasion de goûter aux produits gastronomiques transformés sur place. La boutique propose à la vente ces spécialités préparées par Virginie, à emporter pour prolonger l’expérience à la maison. Cette dimension gourmande, alliée à l’aspect pédagogique de la découverte, fait de la sortie un moment complet, qui ravira autant les curieux que les amateurs de bons produits du terroir breton.

Cette adresse s’adresse aux familles et aux petits groupes en quête d’une visite originale et instructive, à la rencontre d’un savoir-faire singulier. Les gourmands apprécieront la dégustation et la possibilité d’acheter des produits préparés sur place, tandis que les enfants seront séduits par le contact avec les escargots et les animaux de la mini-ferme. C’est une activité conviviale, idéale pour découvrir une production locale méconnue, près de Rennes.

Les visites guidées se font sur réservation, en petit groupe, généralement du printemps à la fin de l’été, en français. La boutique est ouverte de préférence sur rendez-vous, en fin de semaine. L’activité se déroulant en partie en extérieur, prévoir une tenue adaptée à la météo. Mieux vaut se renseigner en amont sur les jours de visite et les horaires, l’accueil se faisant en petit comité pour garantir convivialité et qualité d’échange.

À Liffré, aux portes de Rennes, Virginie Verger ouvre les portes de son élevage d’escargots, qu’elle a créé en 2018. D’avril à septembre, elle accueille petits groupes et familles — dans la limite de dix-neuf personnes — pour une visite guidée à la fois pédagogique et gourmande. Au programme : découverte des différentes étapes de l’élevage, soin aux animaux de la mini-ferme et, pour les curieux, dégustation des produits gastronomiques transformés sur place. La boutique propose ces spécialités à la vente, de préférence sur rendez-vous. Une jolie escale nature et terroir pour comprendre un savoir-faire méconnu.

Liffré se niche en lisière de la forêt domaniale de Rennes, vaste massif propice à la randonnée et aux balades à vélo, à une vingtaine de minutes de la capitale bretonne. À proximité, Rennes et son centre historique, Fougères et sa forteresse médiévale, ainsi que Vitré et son château, offrent de riches possibilités de découverte. Un secteur verdoyant d’Ille-et-Vilaine, entre forêt, bocage et cités de caractère, idéal pour conjuguer nature et patrimoine.