Kaouenn

A Treverec, petit village du Goelo dans les Cotes-d’Armor, Kaouenn est le jardin de Gwendoline, productrice de plantes aromatiques et medicinales. Niche au milieu d’un verger de pommes a cidre, ce jardin de culture donne naissance a une gamme d’infusions, de sirops, d’huiles pour le corps, de baumes et d’hydrolats. Toutes les plantes utilisees proviennent de la production et des cueillettes que Gwendoline realise elle-meme, dans le plus grand respect du vivant.

Le travail est entierement artisanal : plantation, entretien, recolte et transformation, tout est fait a la main, soigneusement et avec enthousiasme. Une partie des plantes est distillee fraiche, a la vapeur douce, pour en recueillir les hydrolats ; sechees, les autres deviennent infusions, sirops et cosmetiques. Cette transformation sur place, dans le respect du rythme des saisons, garantit des produits authentiques et tracables, du semis au flacon.

Le jardin accueille une trentaine de plantes differentes. Certaines sont perennes et restent en place plusieurs annees, comme la menthe, la melisse, la verveine, le cassis, la rose, la lavande, le thym ou le romarin ; d’autres, annuelles, sont replantees chaque annee, telles la camomille, le calendula ou le bleuet. Gwendoline pratique aussi la cueillette sauvage du frene, du sureau, de l’ortie ou de la ronce, dans des coins preserves de la campagne environnante.

Cette adresse s’adresse aux amateurs de plantes et de remedes naturels, aux curieux de la transformation artisanale, ainsi qu’aux visiteurs sensibles a une agriculture respectueuse de l’environnement. C’est une belle rencontre pour qui souhaite comprendre le travail d’une herbaliste-productrice et decouvrir les vertus des plantes du Goelo, loin des circuits industriels.

Le sol est travaille le moins possible et le paillage en broyat provient de la taille du verger : les plantes sont cultivees dans le respect de la biodiversite, en s’inspirant des cahiers des charges de l’agriculture biologique et du Syndicat des SIMPLES. On retrouve Gwendoline tous les mardis matin au marche de Paimpol, place Gambetta ; les commandes se font sur contact, avec expedition ou retrait a la ferme, et les tisanes sont aussi en vente a l’office de tourisme Falaises d’Armor, a Lanvollon.

À Trévérec, petit village des Côtes-d’Armor, Kaouenn élabore infusions, sirops, huiles pour le corps, baumes et hydrolats à partir de plantes que Gwendoline cultive et cueille elle-même. Le jardin de culture est niché au milieu d’un verger de pommes à cidre, tandis que les sites de cueillette sauvage sont soigneusement choisis dans des coins préservés de la campagne environnante. De la plantation à la transformation, en passant par l’entretien et la récolte, tout est réalisé à la main, avec soin et enthousiasme. Fraîches, une partie des plantes est distillée à la vapeur douce pour en recueillir les hydrolats ; séchées, les autres deviennent de savoureuses infusions.

Treverec se situe au coeur du pays du Goelo, entre Paimpol et Saint-Brieuc. A proximite, Paimpol et son port, l’abbaye maritime de Beauport, la pointe de l’Arcouest et l’embarquement pour l’ile de Brehat invitent a prolonger la decouverte. Les falaises de Plouha, parmi les plus hautes de Bretagne, et la baie de Saint-Brieuc completent ce terroir verdoyant ou la terre et la mer se repondent.