Recette de la soupe de fraises basilic et menthe

Recette soupe de fraises basilic et menthe (via wonderfulbreizh.fr)

Avec les beaux jours qui s’installent et les belles fraises bretonnes qui s’étalent chez nos maraîchers, j’avais envie d’une recette bien fraîche et vitaminée !

Si elles sont délicieuses à croquer, les fraises s’abiment assez rapidement et pour moi, impossible de les jeter !

Je vous propose aujourd’hui une petite recette où vous pouvez intégrer des fraises un peu défraichies pour tirer le meilleur de leur saveur : une soupe de fraises !

▲▲▲ Recette de la soupe de fraises au basilic et à la menthe ▲▲▲

Les ingrédients pour 2 personnes :

– 250 g de fraises

– 1 orange

– 4 belles feuilles de basilic

– 4 belles feuilles de menthe

(prévoyez éventuellement quelques feuilles de menthe et de basilic en plus pour la présentation)

 

– Lavez et équeutez les fraises.

– Pressez le jus de l’orange.

– Dans un blender, mettez les fraises, le jus d’orange, le basilic et la menthe et mixez !

Recette soupe de fraises basilic et menthe (via wonderfulbreizh.fr)

– Laissez au réfrigérateur au moins 30 minutes et dégustez bien frais !

Selon votre goût, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou plus de plantes aromatiques.

Recette soupe de fraises basilic et menthe (via wonderfulbreizh.fr)

Recette soupe de fraises basilic et menthe (via wonderfulbreizh.fr)

Nous nous sommes régalées de ce dessert bien frais et léger au soleil sur la terrasse de Céline lors d’une journée de coworking et c’était parfait !

 

D’autres idées à partir de fraises :

tarte fraises et kiwi

bavaroise à la fraise

charlotte aux fraises

mousse de fraises

lassi à la fraise

limonade à la fraise

cocktail Breizh on the Beach

– smoothie bowl fraise banane pistache

10 commentaires

  1. Wow ! Ça a l’air super #miam ! C’est incroyable comme la menthe fraîche apporte comme tonus à plein de bonnes gourmandises. Merci pour la recette ! 🙂

  2. Ici les fraises sont boulottées bien trop vite pour se gâter… Quand on achètera un cageot plein pour la confiture j’essayerai. on dirait un gaspacho et j’adore le gaspacho : j’attends la saison des tomates avec grande impatience (les vraies qui ont un goût de tomates pas celles en plâtre 🙁 )

  3. Recette testée dernièrement et approuvée. Rafraichissante, savoureuse et parfumée, cette soupe de fraises a plu à tous. Merci

  4. Ouh ouh !
    Y’a quelqu’un?
    ça va les Bretonnes?
    une forézienne qui aimait bien vous lire et s’inquiète votre absence

  5. Bonjour, je suis d’accord avec Blandine, vous nous manquez, un mois sans nouvelle, c’est looooong!!!

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