Le gâteau nid de Pâques

recette Gâteau nid de Pâques (via wonderfulbreizh.fr)

Pour réaliser un joli gâteau de Pâques, je vous propose de reprendre une recette de Tante Séra !

Son fameux savarin nous a régalé plus d’une fois. Je le fais systématiquement dans le moule que m’a donné Mamie Odile (la sœur de Tante Séra) qui est apparemment appelé un moule à savarin (si vous avez le nom officiel, je veux bien !) et je ne le rate jamais, même avec mon four capricieux.

J’ai repéré depuis un certain temps sur Pinterest les gâteaux nids que je trouve adorables et qui ne me semblaient pas compliqués à réaliser.

▲▲▲ Recette du gâteau nid de Pâques ▲▲▲

Les ingrédients :

  • pour le savarin :

–  3 œufs

– 6 cuillères à soupe de sucre

– 4 cuillères à soupe de lait

– 4 cuillères à soupe d’huile

– 10 cuillères à soupe de farine

– 1 sachet et demi de levure

  • pour la mousse au chocolat

– 100 grammes de chocolat

– 3 œufs

  • Pour le glaçage et la déco :

– des bonbons petits œufs (moi je les aime à la liqueur mais attention aux enfants !)

– l/2 jus de citron

– 1 blanc d’œuf

– 200 grammes de sucre glace

 

C’est parti !

– Réalisez un savarin en suivant les indications ici.

– Pour la mousse, séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat pendant que vous montez les blancs en neige. Mélangez le chocolat fondu aux jaunes en remuant énergiquement puis incorporez les blancs montés à ce mélange. Votre mousse est prête (et délicieuse !).

– Une fois le gâteau cuit et refroidi, démoulez-le sur votre plat de service. Versez la mousse au chocolat dans le trou du savarin.

– Battez au fouet (électrique si vous avez, c’est mieux) le blanc d’œuf, le sucre glace et le jus de citron. Étalez ensuite votre glaçage à la spatule sur votre gâteau.

– Remplissez le nid avec des petits oeufs de Pâques et laissez une heure au réfrigérateur avant de servir.

recette Gâteau nid de Pâques (via wonderfulbreizh.fr)

recette Gâteau nid de Pâques (via wonderfulbreizh.fr)

recette Gâteau nid de Pâques (via wonderfulbreizh.fr)

recette Gâteau nid de Pâques (via wonderfulbreizh.fr)

recette Gâteau nid de Pâques (via wonderfulbreizh.fr)

recette Gâteau nid de Pâques (via wonderfulbreizh.fr)

Après dégustation, nous avons trouvé que c’était délicieux mais les garçons ont trouvé que cela faisait un peu beaucoup de sucre tout ça (oups !). N’hésitez pas à faire la même recette sans le glaçage, cela fait également un très joli gâteau et il sera plus light !

Alors, il vous tente ce gâteau nid ?

18 commentaires

  1. Oh oui ça me tente, et ce gâteau plairait à mon petit poussin.

    Il est temps de commencer à préparer Pâques, il ne reste plus qu’une poignée de jours à l’hiver !

    1. N’hésite pas à la faire sans car il est aussi très joli sans le glaçage avec la mousse qui fait un joli rond au milieu.

  2. Encore une recette bien tentante 😀 … sans le glaçage pour moi aussi mais peut-être avec un peu de sucre glace pour le décor.

  3. Qu’il est beau! J’ai fais un cours de cuisine avec ma fille dernièrement et on a réalisé deux petits nids de paques je pensais pas que c’était si simple! (si bon)

  4. Oh c’est tout mignon ! Bonne idée.
    Mes filles sont plutôt grandes maintenant (la cadette a 16 ans pile aujourd’hui) et bon, les œufs peints, la déco de Pâques tout ça, je n’en ai plus installé depuis un petit moment… Mais on n’est pas contre un peu de chocolat !

  5. Après la découverte de Marjoliemaman, je découvre ce blog passionnant de deux passionnées ! Le gâteau à l’air excellent ! Au plaisir de vous lire les filles !

  6. Je pense que tu peux mettre du sucre glace à la place du glaçage pour alléger un peu, en tout cas il à l’air très bon !

  7. La recette est au top et le gâteau super bon, Julio mon petit dernier l’a dégusté en 5 minutes ^^

    Au plaisir de vous lire

    Julie

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