Le gâteau breton parfait de Tante Séra

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Avec les travaux à la maison, j’avais rangé dans un petit coin le cahier de recettes de Tante Séra pour ne pas le perdre. Il était tellement bien rangé que j’ai failli l’oublier !

Je l’ai rouvert courageusement à la dernière recette que j’avais tentée. Je dis « tentée » car j’ai réalisé le gâteau breton le plus dur du monde en pensant suivre à la lettre la recette. Sauf que j’avais oublié la farine. On ne pouffe pas, merci.

Vu que tante Séra était un cordon bleu et que l’on m’a récemment demandé la recette d’un bon gâteau breton, je me suis dit que je devais essayer à nouveau avec tous les ingrédients.

▲▲▲ Recette du gâteau breton ▲▲▲

Les ingrédients :

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– 500 grammes de farine

– 300 grammes de beurre (salé) à température ambiante

– 300 grammes de sucre

– 4 oeufs

– 1 jaune d’oeuf pour dorer

– du rhum (facultatif et moi, le rhum, je préfère le boire)

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A part les ingrédients, aucune autres indications ! Merci Tante Séra pour la précision ^__^

J’ai donc plus ou moins improvisé la marche à suivre :

– Mélangez le beurre et la farine à la main.

– Ajoutez le sucre puis les oeufs pour obtenir une pâte compacte.

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– Etalez la pâte dans votre plat à gâteau beurré.

– Avec un pinceau, étalez le jaune d’oeuf restant sur le dessus et dessinez des stries au couteau (plus proprement que moi, c’est plus joli !).

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– Laissez au four 30 minutes à 160°C.

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Attendez qu’il refroidisse un peu pour le démouler et le déguster. Et soyez patient car il est encore meilleur le lendemain !

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Régalez-vous bien !

18 commentaires

  1. Excellente recette mais tu sais moi ce sont les recettes de Tante Michelle, que je retrouve aussi chez toi .Ma tante était un pur produit Breton du pays Pagan
    Merci pour vos articles
    Marie-Pierre

  2. Merci pour cette recette !!
    Je la garde pour un prochain goûter.
    Avec les quantités de beurre et de sucre, elle me fait penser à la recette du broyé du Poitou de chez moi !!
    Bonne journée
    Julie

  3. Oh lala ! ça c’est sûr, je vais tester ! ça nous fera des souvenirs de vacances de l’été dernier ! Merci Tante Séra, et merci pour le partage, Marjolaine !
    (testé hier la compote de pommes / citron / verveine, miam !)

  4. Ça y est ! Mon gâteau est au four !
    J’ai préféré mélanger d’abord le beurre et le sucre, puis le rhum (nous on adore ! Et mes filles sont plus grandes que tes enfants) et même un demi-citron pressé, puis les oeufs, puis la farine, le tout au robot.
    Verdict demain soir !

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